Pazı Sapı Kavurması :]

Merhabalar…

Bu pazı sapı kavurması var ya öyle hafife alınacak bir şey değil hani:) Hem çok basit hemde çok amaçlı; yanına yoğurt koy ye, efendim üzerine yumurta kır ye, ne bileyim böreğin içinde kullan:) Hadi bakalım nasıl isterseniz öyle tüketin… Mesela ben bu güzelim kavurmayı böreğe dönüştüreceğim ;)

Malzemeler:

2 demet pazının sapları

2 büyük boy soğan

Karabiber

Pul biber

Tuz

½ çay br. sıvıyağ

Yapılışı: Öncelikle pazı saplarımızı küçük küçük doğruyoruz ve haşlıyoruz . O sırada soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz ve kavuruyoruz. Daha sonra haşlayıp süzdüğümüz pazıları soğana ilave ediyoruz. Tuzu ve baharatları da katıp şöyle biraz daha kavurup altını kapatıyoruz işte bu kadar basit :)

Afiyet olsun…

Bulgurlu Pazı Sarma :]

Merhabalar…

Sarmanın her türünü seven bir kişi olarak geçen hafta sonu kolları sıvadım veeee bu muhteşem görüntüyü elde ettim:)

Malzemeler:
2 demet pazı
4 büyük boy soğan
2 domates rendesi ya da 2 yemek kş. Salça
½ çay br.sıvıyağ
1,5 su br. Bulgur
1,5 su br. Su
Tuz
Karabiber
Nane
Maydanoz

Yapılışı: Öncelikle soğanlarımız küçük küçük doğrayıp tenceremizde sotelemeye başlıyoruz. O sırada bir tencerede su kaynatıyoruz. Pazılarımızı önce kaynar suya sonrada soğuk suya batırarak yumuşamalarını sağlıyoruz. Daha sonra saplarından ayırarak bir kenara alıyoruz. Sotelenen soğanların içine domatesimizi bulgurumuzu katıp şöyle bir harmanlıyoruz. Daha sonra diğer malzemelerimizi ve suyumuzu da ilave ederek pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekince altını kapatıyoruz. Soğumasını bekliyoruz. Pazılarımızı ister büyük olarak istersekte ufaltarak iç harcımızla sarıyoruz. Tenceremize dizdiğimiz sarmalarımızın üzerine 1 bardak sıcak su, tuz ve birazda yağ ilave ederek tekrar pişmeye alıyoruz. Dağılmamaları için üzerine mutlaka bir tabak kapatıyoruz. Yaklaşık 15-20 dk da pişiyorlar. Sonra tencerenin kapağını açıp soğumasını bekliyoruz. Servis tabağına alıyoruz. ( Tabi ben soğumasını bekleyemiyorum o da başka bir durum:))))

Afiyet Olsun:)

Not: Pazının yumuşaması için saplarından tutarak kaynar suda 10 sn. beklemeniz yeterlidir. Bu arada kestiğimiz saplarıda kesinlikle atmıyoruz… Çünkü onlarla harika bir BÖREK yapıyoruz :)))