30 Nisan 2013 Salı

Baowwww Kükremem Geldi :]

Burcumu ve kendimi seviyorum arkadaş :)

"paraya dayalı bölümler ve pahalı hediyeler konusu" haricinde bayağı beni anlatıyor :)

Tamamen bana uyan bölümlerin altını çizdim, akıllı olun yani ;D

O kadar da zor değilim...



  
Aslan burcundan bir kadını beğeniyor veya seviyorsanız her şeyden önce ona dürüst davranmanızı tavsiye edeceğiz. Çünkü bu kadın yalan dolan gibi şeylerden nefret eder. Kendisi çok mert olduğu için sizden de aynı şekilde mertlik bekleyecektir. Küçük bir yalanınızı yakaladığı an birden parlayabileceğini de söyleyelim. Böyle aldatılmak ona çok ağır gelecektir.


İlişkiler Adına...


Bir adım attığında; sana 10 adım atacağını bile bile, hala bildiğini okuyorsan artık onu önemsemiyor olmalısın... Senden istediği sevgiyi, ilgiyi ve şefkati veremiyorsan, noktanı koymuş olmalısın...  
Sırf rahatın, bencilliğin için kalp kırıp, birde üste çıkıyorsan onu kaybetmekten korkmuyor olmalısın... Bence yaşadığın sevgi değil alışkanlıktır, kendini kandırmamalısın...

26 Nisan 2013 Cuma

Pizza, Hemde En Pastanesinden :]


Merhabalar...
Bunlar onlar... Evet evet pastanede ki muhteşem pizzaların ta kendisi:) En çok sevdiğim tat birleşimlerinden biri olan domates, peynir, biber üçlüsünü bünyesinde en iyi barındıran hamur ödülüne layık görüldü midem tarafından :P Şiddetle tavsiye ediyorum, yemeyinde yanında yatın kokusunu içinize çekin :)))

25 Nisan 2013 Perşembe

Ekşili Sulu Köfte :]


Merhabalar...
Huzurlarınızda en sevdiğim lezzetlerden biri; ekşili sulu köfte... El bilek sinirleri sinirlenmiş haldeyken insanın canı bu yemeği istermi kardeşim :P Ama can bu çekiyor işte :) Köftelerin elde minik minik yuvarlanması haricinde gayet basit ve göze hitap eden bir yemek bence... Gelelim tarifimize;

23 Nisan 2013 Salı

23 Nisan Kutlu Olsun :]


Merhabalar...
23 Nisan; Ulu Önderimizin, Atamızın tüm dünya çocuklarına armağan ettiği o büyülü gün... Bu güzel gün içimde bir yerlerde  tüm çoskusuyla duruyor... Kendim çocuktum sevinirdim, şimdi kendim ve çocuğum için seviniyorum böyle muhteşem bir armağanımız, mutlu olmak için çok ama çok önemli bir nedenimiz var diye... Atamızın koskoca bir ulusun egemenliğini çocuklara armağan etmesi inanılmaz bir olay.... Neden çocuklar; çünkü onlar gelecek, çünkü onlar taptaze, kin tutmamış, kardeşliği unutmamış... Çünkü onlar sevinmesini biliyorlar... Şiir okurken gerçekten içlerinden gelerek haykırıyorlar; Bugün 23 Nisan, Neşe Doluyor İnsan diye... Vatan Aşkı, Bayrağımız bugün daha bir anlam kazanıyor yüreklerimizde... Ve her geçen senede çoğalıyor...
Tüm çocuklarımızın ve çocukluğun tadını unutmamış büyüklerimizin bayramı kutlu ve mutlu olsun...
Çocuklarımızın milli bayramlarını; bizlerinki gibi böyle içten manalı bir şekilde her daim kutlayabilmeleri dileğiyle....
Ulu önder Atatürk' ümüzün Yolunda Yürüyebilmeleri Dileğiyle....

Gelin hep birlikte yeniden ant içelim;

TÜRKÜM
DOĞRUYUM

ÇALIŞKANIM
İLKEM; KÜÇÜKLERİMİ KORUMAK
BÜYÜKLERİMİ SAYMAK
YURDUMU, MİLLETİMİ ÖZÜMDEN ÇOK SEVMEKTİR.

ÜLKÜM YÜKSELMEK İLERİ GİTMEKTİR.
EY BÜYÜK ATATÜRK;
AÇTIĞIN YOLDA, GÖSTERDİĞİN HEDEFE
DURMADAN YÜRÜYECEĞİME
ANT İÇERİM !
VARLIĞIM TÜRK VARLIĞINA ARMAĞAN OLSUN...
NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE !!

Sevgilerimle...

22 Nisan 2013 Pazartesi

Leziz Krep :]


Merhabalar...
İşte oğlumun en sevdiği kahvaltı krep :) Herkesin çok rahat yapabileceği bir yiyecek... Hem lezzetli hem besleyici hemde eğlenceli bir yiyecek... Tatlıya da tuzluya da ayak uydurabilen bir bünyesi var :P Mesela İlke çokokremli severken ben domates peynirle tüketmeyi tercih ediyorum.. Seçenekleri çoğaltmak mümkün; ballı, reçelli, kıymalı, ıspanaklı vs..

Malzemeler:
1 su br un
1 su br. dan biraz fazla süt
1 yumurta
1 tatlı kş sıvıyağ
1 çay kş şeker
1/2 çay kş tuz

Yapılışı: Gayet kolay :) Tüm malzemeleri mikserle çırpıyoruz. Sonra tavamız biraz yağ döküp ocakta kızdrıyoruz. Ve sıvı hamurdan bir kepçe tavaya döküyoruz. Tavayı o yana bu yana eğip hamurun her yere yayılmasını sağlıyoruz. Hoppp bir o tarafını bir bu tarafını pişirip servis tabağına alıyoruz... Bu ölçüden ben 5 tane krep yapıyorum..
Afiyet Olsun... 


19 Nisan 2013 Cuma

Salataların Şahı Kısır :]

Merhabalar....
En sevdiğim yiyeceklerden biridir kısır... Çevremdeki tepkiler genelde "ellerine sağlık çok güzel olmuş" şeklindedir. Aslında çok basit ama nedense çoğunluk bu salatayı yapmak istemez. Çeşit çeşit yapım şekli olsa da ben bu halini çok seviyorum... 3 kişilik bir çay faslını doyuracak tarifi veriyorum. Ama siz " yok arkadaş ben zaten kendim 3 kişilik yerim " derseniz o zaman ölçüyü artırın :P

Malzemeler:
1 su br ince bulgur (köftelik)
1 su br kaynar su (cıssss)
5-6 dal taze soğan
5-6 yaprak kıvırcık
1,5 çorba salça
3 çorba kş sıvıyağ
tuz, karabiber, pul biber

1 küçük limon

Yapılışı: Öncelikle salatayı yapacağımız genişçe bir kapta bulguru kaynar su ile haşlıyoruz. Ve suyunu tamamen çekip soğuyuncaya kadar bekliyoruz. Daha sonra üzerine salça ve yağı ilave edip iyice harmanlıyoruz. Ve diğer yanda soğan ve kıvırcığı ince ince doğrayıp salatamıza ekliyoruz. Limon, tuz ve baharatlarda eklendi mi işlem tamamdır. İşte kısırın en basit ve bana göre en leziz hali:)

Not: Eğer kısıryusu çay saatinizden önce yaptıysanız limon ve tuzu eklemeyin derim. Yeşilliklerin sönmemesi açısından:) Ben derim siz yapmazsınız o zaman benden mesuliyet gider :) Sönük kısıryus çok kötü olur be :P

Afiyet Olsun...

18 Nisan 2013 Perşembe

Mantar Sobe Pardon Sote :]

Merhabalar... 
İşte size harika bir mantar yemeği daha... Pratiklik onda, lezzet onda eee sağlıkta onda daha ne olsun:) Önce mantarı sobeledik sonrada soteledik hadi bakalım malzemeler gelsin:)

Malzemeler:
1/2 kg kültür mantarı
Bir büyük soğan
Bir büyük boy domates
Tuz ve arzu edilen baharatlar

Yapılışı: Öncelikle soğanı doğrayıp kavurmaya başlıyoruz. Sonra temizleyip doğradığımız mantarları tencereye ilave ediyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra, küp küp doğranmış domatesleri de ekliyoruz. Tuzunu, baharatını ve biraz da su katıp pişmeye bırakıyoruz. Ben sadece karabiber ve kırmızı toz biber kullandım... Siz damak tadınıza göre ek yapabilirsiniz...
Afiyet Olsun...




Sadeli Kek :]


Merhabalar...
Canım çekti vallahi, dedim şöyle en sadelisinden bir kek yapayım:) Ama yinede içinde limonun o tatlı kokusuda olsun... Nasıl olsa kolumu yoracak bir şey değil, mikserciğim bana yardım ediyor :P

MALZEMELER:
1 bardak yoğurt
1,5 su br şeker
3 su br un
3 yumurta
1/2  paket margarin (eritilmiş)
1 paket kabartma tozu
Limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 çorba kş limon suyu

Yapılışı: Efendim öncelikle bir cam kap alıyoruz. Ve içine yumurta beyazlarımızı ayırıyoruz. Sarılarını da diğer bir kaba koyuyoruz. Ve beyazlarımızı bir çimdik tuz ile biraz çırpıyoruz. Sonra şekeri iki kaba bölüştürüyoruz. Ve beyazımızı krem şanti gibi olana kadar çırpıyoruz. Yumurta sarılarını da; şeker, yağ, yoğurt ile çırpıyoruz. Daha sonra sarıların olduğu kaba kar gibi yumurta beyazımızıda ekliyoruz. Ee haliyle yine çırpıyoruz:) Sonra kalan malzemelerimizi de ekleyip güzelce karıştırıyoruz. 170 derecelik fırında, mis gibi kokusu evimize dolana kadar, hatta dolmakla kalmayıp taşana kadar pişiriyoruz:)
Afiyet Olsun...




17 Nisan 2013 Çarşamba

Çeneni Tut Felsefesi :]



Her zaman yapmak istediğim şey !
Ama içimden gelen o ; "Belki bu sefer dinler" sesi yüzünden yapamıyorum :|
Halbuki o sesi de kendim yarattığımı biliyorum...

Ispanağı Sollarım İcabında :]


Merhabalar...
Karşınızda muhteşem lezzet ebegümeci:) Tamamen organik oluşu zaten artı özellik... Faydaları saymakla bitmez... Ve lezzeti zaten mükemmel...

Malzemeler;
1/2 kg ebegümeci
1 büyük sğoan
1 büyük domates
2 çorba kş pirinç
Sıvıyağ, tuz

Yapılışı; Gayet kolay... Soğanı küçük küçük doğruyoruz ve yağda kavurmaya başlıyoruz. O sırada domatesi rendeliyoruz. Kavrulan soğanlara domatesi, pirinçleri, tuzu ve 2 bardak suyu ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Pirinçler şişmeye başlayınca; ayıklanmış, yıkanmış ve iri olanları doğranmış ebegümecileri tencereye ekliyoruz.  (Eğer suyu az görünüyorsa sıcak su ilave edebiliriz) Tekrar pişmesini bekliyoruz... Yoğurtla servis edilebilir. Ben şahsen kendim bizzat :P limon sıkıp yemeyi tercih ediyorum:)
Afiyet Olsun...


Nam Nam Salata :]

Merhabalar...
Leziz mi leziz karışık bir salataya kim hayır diyebilir? Mide problemi olanlar :))))

Malzemeler;
Kıvırcık
Taze Soğan
Roka
Taze Nane
Taze Kekik
Domates
Zeytinyağı, Tuz, Limon

Yapılışı: Basit :)  Malzemeleri iyi yıkayabilen herkes yapabilir:) Hepsini yıka, doğra ve koca bir kapta karıştır... Ee tabi ki afiyetle ye :)) 


15 Nisan 2013 Pazartesi

Geçici Olarak Hizmet Dışıyım :]

Merhabalar...
Sanırsam kendimi çok fazla yormamdan dolayı oluşan muhterem eklem ağrıları yüzünden kollarım geçici olarak hizmet dışı maalesef:( O yana uzatıyorum ağrıyor, bu yana uzatıyorum kıtırdıyor; bu yüzden psikolojik olarakta fazlasıyla gerginim :| Galiba komple yağlanmam lazım:) Makine yağı olan var mı aranızda:P Neyse bundan dolayı bir süreliğine baklava börek işine ara vermek zorundayım ne yazık ki :( Birilerinin ahımı tuttu ne :) Zavallı oğlum bile "eeeeee kim yapacak şimdi baklava" diyor hahah:) Sanki her gün baklava yemesi gerekiyormuş gibi :))) Ben yinede basit yemeklerle sayfamı süslemeye devam ederim duramam :)
Sevgilerimle...

13 Nisan 2013 Cumartesi

Çakma Entelektüel :]


Merhabalar...
Gerçek ve çakma entelektüeller arasında ki farklar nelerdir acep diye şöyle bir düşündüm de; basit aslında...
Öncelikle şunu söylemeliyim; oldum olası takdir etmişimdir gerçek olanlarını... Çok okuyan, çok gezen, gündemi çok sıkı takip edebilen ne bileyim herhangi bir sanat dalından tutmuş, harika bir mesleği olan, geyik nedir deseniz bilmem kaç türünü sayacak (ama muhabbeti hariç tabi) kadar bilgilidirler... Birde bunların yanında evlenmiş ve çocuk yetiştirebilenleri de vardır... Yaşamayı severler ve gülümserler... Onlara cidden imrenirim:) Hatta hızımı alamayıp ayakta alkışlarım...
Birde olmuş olmak için yırtınanlar vardır, çok iticidirler. Ben onlara acınası aydınlar diyorum ! Gerçekten öyleler ne yazık ki :| Artistlik olsun diye 2-3 kiloluk romanlar ellerinde gezerler, haa okurlar okumasına ama bir yandan da devreler yanmıştır, çaktırmamak için çaba sarf ederler:) Psikoloji, felsefe takılmaktan kendi psikolojileri bozuktur farkına varmazlar:) Suratları on karıştır çoğunlukla ama doğaları gereği olduğunu savunurlar falan filan... Örnekleri çoğaltmak mümkün uzatmayayım... Pardon bir şey daha var en önemlisi de şu ki; kendileri hesapta entelektüel olduklarından, olmayanları sürekli küçümserler, tepeden bakarlar; kendinden üstün gördüklerine de yaranmak için ellerinden geleni artlarına koymazlar! Asla haz etmediğim insan tipidir bu özelliğe sahip olanlar! Çünkü yaşam tarzlarıyla takdir toplayacakları yerde insanoğlunun gözünde küçülmüş olurlar boşu boşuna...
Dışarıdan bakıldığında kendilerden çok aşağıda gibi görünenler, aslında çoğu şeyi bilmedikleri halde onlardan daha üstündürler... Sırf gerçek oldukları, fesatlık düşünmedikleri için...
Sonuç: Okumuşum etmişim, gezmişim tozmuşum, gezerken burnumu kaf dağının doruklarında bir yerlerde unutmuşum... Süperim ben yo yo süper ötesiyim dahada ötesi acaba neyin nesiyim? :P
Kendiniz olun, kasmayın, gülümseyin ya :)

Sevgilerimle...

Not: Birde bu tarz yazıları okuduklarında sinirden küplere binerler, "madem küplere bindim şöyle bir tur daha atayım bari" derler hiççç istiflerini bozmadan :))))

10 Nisan 2013 Çarşamba

İnsanoğlu Ne İster?

Sevilmek, sayılmak, hatırlanmak ister insanoğlu... Peki bu özellikler ne ister? Onlarda çaba ve fedakarlık ister. O zaman birde çaba ve fedakarlığa soralım ne istediklerini; "Sorumluluk, zahmet çekmek ve sabır isteriz" derler..
Zaten insan kendini bu son üç özelliği ile belli ettiğinde gerisi ona otomatik olarak gelir. Ve kalıcıdırlar. Ona bağlanan, seven, sayan ve değer veren insanlar çoğalır, artık onu terk edemezler. O istemeden onu düşünürler.
Gelelim diğer taraftan bakmaya; bir takım insanlarda oturduğu yerden statüleri gereği sevilmek, sayılmak, değer görmek isterler. Belki görürler istedikleri değeri; ama nasıl? Mecbur olunduğu için, formaliteden yani, istemeyerek ve gözlerinin içiyle değil herkesin basitçe yapabileceği bir takım kaslarını oynatıp ağzını gülme şekline sokarak yüzüne gülerler. Çünkü güldüklerinde ya bir çıkarları vardır ondan, ya da başka birine karşı sorumlulukları ve sevgileri vardır. Ve ona ulaşmak içinde arada ki bu zavallıyı geçmeleri gerekiyordur.
Evet zavallıdır o! Hak etmediği değeri bekleyen, son derece bencil, sevgisiz ve fesat insanlar benim gözümde zavallıdırlar. Neden mi? Çünkü bu özellikleri yüzünden bir gün gelir yapayalnız kalırlar. Ve bir süre inatla "Bana ne be kimse olmasın yanımda ne olmuş yani" tavrından vazgeçmezler. Üzülürüm böyle insanlara rastladığımda... Ama bu tavır kalıcı değildir maalesef... Tercih ettikleri, vazgeçtiklerinden üstün gelmez çoğunlukla... Bir zaman sonra günlük güneşlik havada üşümeye başlarlar!! Çünkü kalpleri soğumuştur sevgisizlikten ve yalnızlıktan... Ve bu soğumuş kalp bedeni ve ruhu ısıtamaz artık:( İşte o anda pişmanlık başlar. Bu hayatta ki tarzlarından, maddeyi maneviyatın önüne geçirdiklerinden, bencilliklerinden dolayı bu halde olduklarını anlarlar... Ama son pişmanlık fayda etmez, geriye dönüş yoktur artık...
Keşke derler kendi kendilerine ; " Keşke bencillik yapacağıma zor zamanlarında birkaç kişinin yanında olsaydım. Kendimi kanıtlayacağım bir sürü fırsat geçmişken elime onları değerlendirseydim. Bu kadar acımasızken bencilken ben; yinede yanımda olanlar vardı. Onları fark etmedim. Hep fazlasını istedim, kendimi düşündüm.." diye ağlarlar hallerine:( Bu da güzeldir aslında, fark edebilmiş olmaları yani... Ama daha kötüsü de vardır tabi ki; hala hayatı suçlarlar... " kime ne yaptım ki, kapımı çalan kimse yok ! tabi düşenin dostu olmazmış yazıklar olsun " diye. Ne yazık ki hala bencildirler yani, trajikomik bir durum bence :)
Oldum olası bencillikten nefret etmişimdir... Haa tamam doğası gereği canlılar bencil olmak zorundalar yaşamlarını sürdürebilmeleri adına... Ama olgunluk dönemini yaşayan bir insanın artık toparlanma zamanıdır. Fedakarlık moduna geçiş yapmalıdır. Çünkü fedakarlık asla karşılıksız kalmaz, sevginin temelidir o :)
Ama gerçek fedakarlıktan bahsediyorum; içinden gelerek karşılık beklemeden yapılan, yapıldığında ise o kişinin kafasına kakılmayan fedakarlık bu...
İşte bu özellikte birileri kalmışsa çevrenizde ona sımsıkı sarılın ve hiç bırakmayın bence... Çünkü o; gerçekten sizi siz olduğunuz için seviyordur ve sevmeye devam edecektir de...
Son bir şey daha; bu yazıyı okuduktan sonra kızaran bozaran, sinirlenen birilerini fark ederseniz ondan mutlaka uzak durunuz derim. Çünkü yarası olan gocunur! Birde böyle insanları memnun etmeniz imkansızdır; elinizi verirsiniz kolunuzu da isterler benden söylemesi...
Hayatınızın pozitif enerjiyle dolu olması dileğiyle...
Sevgiler...

8 Nisan 2013 Pazartesi

Nasıl olmuş? :]


Merhabalar...


Evimizin dekorasyonuna hoş bir katkı sağlayan bu şık vazonun ne olduğunu tahmin bile edemezsiniz :) Normalde evde fazlalık istemeyen "evi ıvırzıvırla dolduruyorsun" diye bana gıcık olan eşim bile bunu beğendi... Baksanıza şimdi bu hiç atılır mı? Eeee nasıl yaptığımı merak etmediniz mi? Tamam o zaman etmişsinizdir diyorum ve anlatıyorum... Aslında yapmadım sadece olanı gördüm:) Geçenlerde ayıptır söylemesi bu sevimli çikolatalar bana hediye olarak geldi.. (o kendini biliyor isim vermeyelim şimdi :)) ) Bizde tabi bu çikolataları yedik haliyle :P Herkes lezzetine bakarken ben çikolataların yerleştikleri ambalajın ters çevrildiğinde nasılda güzel bir vazo olabileceğini düşünüyordum :) Su geçirmez bir madde olduğu için tozlandığında yıkanabilir de diye düşünerek iki kenarını birleştirip zımbaladım. Ve cam bir kavanozun içinde kök salan sevgili böğürtlen dalımın çevresini şenlendirdim:) Ben beğendim... İstenildiğinde renkte değişiklite yapılabilir...

Sevgilerimle...



7 Nisan 2013 Pazar

Muhteşem Lezzet İstiridye Mantarı :]


Merhabalar...
Karşınızda faydaları saymakla bitmez muhteşem lezzet İstiridye Mantarı :) Tavada kızartıyorsunuz ve kokusuyla tadıyla mest oluyorsunuz...
Herkese tavsiye ediyorum...

Gelelim tarifimize;
Malzemeler: 1 kg istiridye mantarı - Sıvıyağ - Tereyağ - Tuz - Arzu edilirse baharat

Yapılışı: Öncelikle yanda gördüğünüz gibi yaprak yaprak ayırıyoruz. Sonra bu yaprakları zedelemeden yıkıyoruz. Ve vakit kaybetmeden kurutuyoruz. Çok iri olanları ikiye bölebilirsiniz daha kolay pişmesi için. Sonra tavamıza iki çeşit yağımızı koyup mantarları kavurmaya başlıyoruz. İlk önce bolca su salıyor yüksek ateşte suyunu çektiriyoruz. Sonra kısık ateşte kızarmaları için bekliyoruz. Arada karıştırmak gerekiyor tabi:) 30 - 35 dk da pişiyorlar.                                      
     
Not: Artan kök kısımlarınıda kesinlikle atmayın yıkayın paklayın ve robottan geçirin. Daha sonra onlarda köfte ayarında bir lezzet yapacağız:) Yapınca paylaşacağım sizlerle:)

İŞTE YEMEĞİMİZİN SON HALİ:) Et gibi lezzetli inan ki... Makarna ya da pilavla servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...








10 Numara Araba :]

Merhabalar...
Canım anneciğim almış bu pazar arabasını bize:)
Bizim komikte evde denemesini yapıyor 10 numara :))))
Tabi ki bu muzip fikir her zaman ki benden çıktı :P

Çağla :]


Merhabalar...
Bir varmış bir yokmuş çağla zamanı hemen geçermiş :) Bugün pazardan aldık. İnsanın yedikçe yiyesi geliyor bu harika çağlaları... Görsel olarakta sofrada bir harika duruyorlar:)

Organik Bunlar :]

Merhabalar...
Bugün eşimle birlikte kırdan topladığımız yemyeşil ebegümecilerin güzelliğini paylaşmazsam olmazdı:) Doğa ile iç içe olmak; börtü böcek, rüzgarda salınan çimen ve çiçekler insanı dinlendiriyor, huzur veriyor... Pozitif enerji ile dolduruyor... Birde bu güzelim otlardan yapılan salatayı yediğinizde dahada bir keyifleniyorsunuz:) Yalnız otları iyi tanımak gerekiyor.. Sağlığımıza yararları oldukça fazla olmasına rağmen bir takım yan etkileri de olabiliyor benden söylemesi...

Burada da ebegümecilerle birlikte çaktırmadan evimize konuk olan sevimli bir sümücüklü böcücük görüyorsunuz :)) Tabi kendisi doğaya aynen geri iade edilmiştir... Sevgiler sana tatlı böcük :)










5 Nisan 2013 Cuma

Körpecikler :]


Merhabalar...
Bugün pazarda bu harikulade yeşilleri görünce büyülendim diyebilirim... Nasılda körpeler bir yakından görseniz:) Sağlık ve lezzet fışkırıyor resmen... Bu halini fotoğraflamadan geçemedim... Çok yakın bir gelecekte harikulade bir yemek olacaklar :) Paylaşırım :)
Sevgiler...

Merdanem Meri :]


Merhabalar... Sizleri yeni dostum Merdane Meri ile tanıştırmak istiyorum:) İnanılmaz çalışkan, azimli ve de başarılı bir arkadaş kendisi:) İyi programlanmış olsa gerek yoksa ben onu nasıl kullanacağımı nereden bilecektim ki :P Sizlerin huzurunda hayatıma girdiği ve bugünkü baklava maceramda bana sonuna kadar destek olduğu için çok ama çok teşekkür ediyorum:) Bundan sonra hiç ayrılmayacağız gibi bir his var içimde... Canım benim şu güzelliğe, şirinliğe bakın ya :))) Başka hünerleri de varmış ama o biraz yaramazlığa kaçıyor hiç bahsetmeyelim :P
Sevgiler...

Saygıdeğer Büyüğümüz Ev Baklavası :]


Merhabalar...
Bugün zor gibi görünen bir görevi annemin ve yeni dostum merinin yardımlarıyla hallettim sayılır:) İlk sefere göre tabi birkaç kusurumuz var; saygıdeğer büyüğüm baklavadan özür diliyorum bir daha ki sefere çok daha iyi sonuç çıkaracağıma söz verdiyorum icabında:))) Evet yanlış duymadınız bir daha ki sefer diyorum, çünkü insanın evinde bir tepsi ev baklavası her an yenmeye hazır olunca iyi oluyormuş:))) Var mı ev baklavası gibi ? Oğlum İlke baklavayı hiç yemezdi bunu mis mis diyerek yedi :)) (Bu arada tarifim Annemin Rahmetli Sevgi Yengesinden kalma; Onu da buradan hatırlamış oluyorum. Çok iyi bir insandı, nur içinde yatsın inşallah...)

Malzemeler:
Hamuru için;

1 yumurta
1 su br süt
1 çay br sıvı yağ
1çorba kş sirke
1 çimdik tuz
Aldığı kadar un (Ben 5 br kadar koydum)
Nişasta (Açarken kullanıyoruz)
Şerbeti İçin;
1 kg şeker - 1,2 lt su - 1 çorba kş limon
İçine istediğimiz malzemeyi koyabiliriz ben ceviz ve fındık karışımı kullandım.
Üzeri İçin; 200 gr margarin ya da tereyağ (eritilmiş)
Yapılışı: Öncelikle hamur malzemelerimizi karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Sonra hamurumuzu 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra hamuru her biri ceviz büyüklüğünde 10 ar tane parçadan oluşan 3 bölüme ayırıyoruz. Birinci bölümdeki parçalarımızı tabak büyüklüğünde açıp aralarına nişasta sürüp hepsini birden açıyoruz. Sonra tepsimize döşüyoruz. Fazla kenarlarını kesip tekrar tepsiye koyuyoruz. Üzerine dövülmüş cevizin yarısını serpiyoruz. Sonra aynı işlemleri ikinci bölümde ki parçalar için uyguluyoruz kalan cevizide serpiyoruz. En son üçüncü 10 parçayı da tepsiye döşedikten sonra baklavamızı istediğimiz büyüklükte ve şekilde kesiyoruz. Ve üzerine erimiş yağımızı döküp 10 dk dinlendiriyoruz. Sonra 170 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Baklava pişerken bir yandan da şerbeti kaynatıyoruz. Fırından çıkan baklavamızı soğutup üzerine sıcağa yakın şerbeti döküyoruz. Ve güzelce şerbeti çekmesi için dinlenmeye bırakıyoruz... Sonrada afiyetle yiyoruz:)
Afiyet Olsun...

Bu Bu Nedir Bu :]



Merhabalar...
Bu bu nedir bu? Küllük gibi görünen bir şey :) I ıhhh değil öyle görünse de onun inanılmaz güzel bir görevi var; O birrrr SÜT TAŞIRMAZ :) Evet süt taşırmayan bir sanat eseri kendisi... Sevgili anneciğim benim için almış ve iyi kide almış... Süt kaynatırken aman taşmasın diye başında beklemek gibi bir derdim kalmadı hehe:) Tencerenin dibinde tıkır tıkır kendi çapında eğleniyor ve sütte bu ne yaw derken taşmayı unutuyor :P
Sevgilerimle...

Mercimek Salatası :]


Merhabalar...

Mercimek en sevdiğim bakliyatlardan biridir... Pişmesi kolay, besin değeri yüksek ve tabi ki inanılmaz lezzetli:) Ama yanında mutlaka soğanın arkadaşlığı olacak :)) Bu seferde salatasını denedim gayette güzel oldu... Tavsiye ederim...

Malzemeler:
1 su br yeşil mercimek
5-6 sap taze soğan
Yarım demet dereotu
Tuz - Pul Biber
Limon
Sıvı yağ
Yapılışı:
Öncelikle mercimeği iyice yıkıyoruz ve haşlıyoruz. Biraz diri kalırsa iyi olur karıştırırken dağılmaması açısından. Haşlanan mercimeği süzüyoruz. Karıştırma kabına alıyoruz, içine ince ince doğranmış yeşillikleri ve diğer malzemeleri de katıp güzelce harmanlıyoruz... İşte bu kadar :) Servis tabağımıza alabiliriz. Tabi siz damak tadınıza göre arzu ettiğiniz katkılarda bulunabilirsiniz...
Afiyet Olsun...

4 Nisan 2013 Perşembe

Sizi gidiler sizi !!


Merhabalar…
Sizlerle evde yaptığım yoğurt hakkındaki son dedikoduları paylaşmak istiyorum:) Şimdi ev yoğurdum normalde 4 saatte tutar ve de çok katı olmazdı. 4 saatten fazla yuvasında kalırsa da hemen ekşimeye başlardı. (Hatta ben o halini daha çok sevenlerdenim, ayranı inanılmaz güzel oluyor he he) Ama bu son sefer yaptığım yoğurt hem çok katı oldu hemde çok tatlı, nasıl mı?
İşte size tarifi; Marketten aldığımız çok popüler falanca marka yoğurttan maya kullandım; sonuç gördüğünüz gibi mükemmel :) Amaaaaa bana göre yoğurdun ne kadar değiştirilmiş olduğunun kanıtı !!! Maceraya bakın sizde bana hak vereceksiniz; sütü her zaman ki sıcaklığına getirip yuvasına yerleştirdim, kendi mayam bittiği için mecburen hazır yoğurdu maya olarak kullandım. Sonra aradan 4 hatta 5 saat geçti yoğurt oldu diye yuvasından çıkarmak isterken sütün aynı pozisyonda durduğunu gördüm :O Bildiğiniz süt yani :)Tekrar ısıttım ve aynı yoğurtla gece tekrar mayaladım ve bu sefer tam 9 saat yuvasında kaldı !!! Düşünün toplamda 14 saatte mayalanmış oldu. Kendisi yoğurt süsü verilmiş değişik bir madde olduğundan mayalamayı bilmiyor, o da halinden memnun değil ama ne yapsın.. İnsanoğlunun vücudunu değil cebini iyileştirmeye odaklamışlar garibi:) Neyse devam edelim; vee kapağı açtığımda bu katı ve tatlı market yoğurdu ile karşılaştım :) Olacak iş mi, ama oldu işte… Kim bilir bu pek muhterem market yoğurtlarında ne gibi katkı maddeler var ki benim yoğurdumu bile etkilediler :( 

Sizi gidiler sizi !!

Cicisan :]

Bu cicisan bana sevdiğim birinden hediye olarak geldi, çok sevindim:) Onun hayatımda ki eksikliği kapatacak kadar bana değer vermesine hediyeden daha fazla sevindim oda ayrı bir konu :) 

Kıymalı Gözleme Ve Arkadaşı Köpük :]

Merhabalar…
Kıymalı böreği pek sevmem fakat kıymalı gözlemenin yeri başkadır benim için:) Bugün öğlen menümüzde gözleme ve ayran vardı. Bir varmış bir yokmuş deriz ya hani masal anlatırken… İşte bu” bir var bir yok olayı” gözleme saatinde kendini ispat etti :)))) Tabağımızdakileri anında sildik süpürdük. Oğlum İlke’ nin yemek yerken bu kadar hız yaptığını pek görmeyiz :))) Şu an karnı zevkle doyduğu için şarkılar söyleyip oyun oynuyor yaşasınn :) Allah olmayanlarada versin inşallah…
Malzemeler:
3 yufka
200 gr kıyma
2 orta boy soğan
Birkaç dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Yapılışı: Soğanlarımızı ayıklayıp iri parçalar halinde robotta çekiyoruz. Sonra hazneye kıyma ve maydanozlarıda ekleyip tekrar robotta çekiyoruz. Çekilmiş harcımıza tuz, karabiber ve birazda sıvıyağ ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Sonra ortadan böldüğümüz yufkalarımızın içlerine döşeyip orta ateşte az yağda kızartıyoruz. Bence gözlemenin olmazsa olmazı ayranıda yanına ekliyoruz:)
Not: Ben bu gözlemede hazır yufka kullanmadım. Evde açtığım börekten biraz hamur artmıştı, buzdolabına koymuştum. Onu kullandım. Tavsiye ederim üşenmeyenlere, çok ama çok daha lezzetli oluyor hazır yufkaya göre:)
Evde hazırlanacak hamur için linki tıklayınız; http://zoyo79.blogspot.com/2013/04/pazl-el-acmas-borek.html
Afiyet Olsun…

Muhteşem Birliktelik :]


Merhabalar…
Vallahi arkadaşlar o kadar yemek, börek, kek yapıyorum bakın işte benim en sevdiğim yiyecekler bunlar… Onlarsız bir hayatı düşünemiyorum :P Kırmızı lahana salatası ve bildiğiniz patates tava :) Yanında birde çay ve taze ekmek varsa mmm derim; pardon pardon birde turşu kavurması olsun tam olsun hehe :)) İşte o zaman benden toku yoktur :)))

Fındıklı Kek :]


 
  Merhabalar…
Evde biraz gürültü yapıp fındıklarımızı kırdık sonra çok güzel bir fındıklı kek yaptık. Tabi tatlı oğlum yine yardımcımdı:)
Malzemelerimiz:
3 adet yumurta
2 su br şeker
1 su br sıvı yağ
1 su br yoğurt
1 su br iri çekilmiş fındık
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:İlk önce yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz. Daha sonra sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip düşük hızda çırpmaya devam ediyoruz. Kabartma tozunu ve unu ekliyoruz. (Unu eleyerek ve azar azar ekliyoruz. Çok fazla akışkan olmayacak bir kıvama gelene kadar) En son olarak un bulayıp karıştırdığımız fındıklarıda koyup karıştırıyoruz. Kalıbımıza döküyoruz. 45 dk kadar 140 derecede fırının kapağını hiç açmadan pişiriyoruz. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırıyoruz. Kürdan temiz çıkarsa kekimiz pişmiş demektir. Piştikten sonra fırından çıkarıp hemen servis tabağına alıyoruz.
Afiyet olsun…

Pazı Sapı Kavurması :]

Merhabalar…
Bu pazı sapı kavurması var ya öyle hafife alınacak bir şey değil hani:) Hem çok basit hemde çok amaçlı; yanına yoğurt koy ye, efendim üzerine yumurta kır ye, ne bileyim böreğin içinde kullan:) Hadi bakalım nasıl isterseniz öyle tüketin… Mesela ben bu güzelim kavurmayı böreğe dönüştüreceğim ;)
Malzemeler:
2 demet pazının sapları
2 büyük boy soğan
Karabiber
Pul biber
Tuz
½ çay br. sıvıyağ

Yapılışı: Öncelikle pazı saplarımızı küçük küçük doğruyoruz ve haşlıyoruz . O sırada soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz ve kavuruyoruz. Daha sonra haşlayıp süzdüğümüz pazıları soğana ilave ediyoruz. Tuzu ve baharatları da katıp şöyle biraz daha kavurup altını kapatıyoruz işte bu kadar basit :)
Afiyet olsun…

Ekşili Zeytinyağlı Pırasa :]


Merhabalar…
Pırasayı çok fazla sevmeyen biri olarak bu tarifi beğeniyorum… Ve sizlerinden en azından bir kere denemenizi isterim.
Malzemeler:
1 kg pırasa
1 büyük boy soğan
Zeytinyağı
2 tatlı kş tuz
3 tatlı kş şeker
1 tepeleme yemek kş un
Yarım litre su
1 küçük limon
Yapılışı: Öncelikle soğanları küçük küçük doğrayıp zeytinyağında soteliyoruz (pırasa soğangillerden olduğu için koymasanızda olur, ben soğandan vazgeçemeyenlerdenim) sonra yıkayıp küçük küçük doğradığımız pırasalarımızı ekliyoruz. Şöyle bir karıştırıp kavrulmaları için kapağını kapatıp 10-15 dk orta ateşte pişiriyoruz. Sonra tuzu, şekeri ve üzerini geçecek kadar suyumuyu ilave edip tekrar pişmeye bırakıyoruz. Bir kapta limon suyunu ve unu azıcıkta su ilave ederek iyice çırpıyoruz. Daha sonra bu karışımı pişmekte olan yemeğimize yavaşça ilave edip bir güzel karıştırıyoruz. Biraz daha pişirip altını kapatıyoruz. Biraz ılınmasını bekleyip servis tabağımıza alıyoruz. Ve üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.
Not: Bu yemeği un yerine yumurta koyarakta yapabilirsiniz. (Terbiyeli olarak yani)
Afiyet Olsun…

Kardeşimin Sürprizi :]


Canım kardeşim benim için bir sürpriz yapmış ve bu harika pasta ansiklopedilerini almış getirmiş:) Çok sevindim, ama o da sevindi eee, nede olsa tez zamanda içindekiler denenmeye başlanacak di mi ama? :))) Ne tarifler var bir göreseniz:) Sonuçlarını sizlerle paylaşacağımdan emin olabilirsiniz :P
Sevgiler...

Evde Biskin Yapımı :]


Merhabalar... 
Biskin diğer adıyla baklavalık margarin... Yani suyu alınmış margarin... Büyük marketlerde büyük boyutlarda satılıyor ama bize her zaman lazım olacak birşey değil. Mesela kurabiyede lazım oldu hemen kendimiz yapıyoruz:) Nasıl mı? İşte böyle; bir paket margarini eritiyoruz. Ve soğuduktan sonra buzdolabında 2 saat kadar bekletiyoruz. Sonra birde bakıyoruz ki üst kısım katılaşmış yağ altında ise suyu var:) Suyu döküyoruz ve elimizde kalanada biskin diyoruz:) İyi kullanımlar...

Muzlu Kakaolu Ev Pastası :]


Merhabalar…
Bu pastayı sevgili eşimin doğum gününde yaptım. Kar manzarası sevdiği içinde süslemeyi bu yönde tercih ettimJ Kendisi çok beğendi, umarım sizlerde beğenirsiniz…
Malzemeler
Pandispanya:
4 yumurta (oda sıcaklığında ve taze)
¾ su br. şeker
1/2 su br. un
¼ su br kakao
1 yemek kş sıvıyağ
Bir çimdik tuz.
İç Kreması:
7 yemek kş şeker
2 yemek kş un
2 yemek kş nişasta
2 su br süt
1 pk vanilya
1 yemek kş margarin
1 pk krem şanti
Süsleme ve İçi İçin:  Muz - Çikolata - Kakao - Krem şanti
Yapılışı: İlk önce pandispanyamızla işe başlıyoruz. Tezgahımıza iki cam kap alıyoruz. Birine yumurtaların akını diğerine de sarısını koyuyoruz.( Kesinlikle akın içine bir damla bile sarısını karıştırmıyoruz ve mutlaka cam kapta karıştırıyoruz. Yoksa pandispanya olmuyor benden söylemesi) Yumurta akımızı tuz ile birlikte biraz çırpıyoruz. (Mikserle) sonra şekerin yarısını ilave edip mikserin yüksek hızında bembeyaz bir krem şanti görünümü olana kadar çırpıyoruz. Daha sonra kalan şekeri yumurta sarısıyla açık sarı bir renk alana kadar çırpıyoruz. Sarısını kar gibi yumurta akının üzerine yavaşça döküyoruz ve tamamen karışana kadar düşük hızda mikserle karıştırıyoruz. Üzerine sıvı yağı, elenmiş unu ve kakaoyu ekleyip yine yavaşça söndürmeden karıştırıyoruz. Sonra pişirme kabımıza alıp önceden ısıtılmış 140 derecelik fırında 25 dk kadar pişiriyoruz.
O sırada tenceremize margarin ve şanti haricindeki krema malzemelerini koyup pişirmeye başlıyoruz. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte muhallebi kıvamında olmasını sağlıyoruz. Diğer taraftada krem şantimizi ½ su br soğuk sütle hazırlıyoruz. Krema kaynayınca içine margarini katıp eritiyoruz. Sonra altını kapatıkyoruz. Ve mikserle güzelce çırpıyoruz. Biraz ılınmasını bekliyoruz ve krem şantimizi katıp tekrar çırpıyoruz. Artık kremamız hazır:)
Hazırlanışı: Muzları dilimliyoruz. Çikolataları parçalıyoruz. Üzerine sürmek için tekrar krem şanti hazırlıyoruz. Ama bu sefer 1 su br süt kullanıyoruz. Pandispanyamızı ortasından iki kez bölerek üç parçaya bölüyoruz. Servis tabağımıza birinci katı koyup üzerine krema sürüp çikolataları serpiyoruz. Sonra ikinci katı koyup yine krema sürüp bu sefer muzları yayıyoruz. Son kat pandispanyamızı koyup üzerine kalan kremamızı yayıyoruz. Buzdolabında bir süre bekletip üzerine kakao serpiyoruz. Ve krem şantiyle kar manzarasını yapıyoruz. Benim çam ağaçlarım vardı burada çok işime yaradılar :D
 Afiyet Olsun:)

Eee Profiterol :]



Merhabalar...
Her zaman sevdiğim ama yapmaktan korktuğum bir tatlıdır profiterol. Ama sevdiğim birinin isteği üzerine denemeye karar verdim geçenlerde… Ve iyi ki yapmışım diyorum şimdi:) Biraz uğraştırıyor ama sonunda dolabınızda bıkıncaya kadar yiyebileceğiniz kadar profiterolünüz olduğunda seviniyorsunuz :) Önemli püf noktaları var, uyarsanız sağlam iş çıkarırsınız… Bizim afacan gayet keyifli bir şekilde mideye indirdi baksanıza:))) Hepinizin bu tatlıdan tadabilmesi dileğiyle…
Malzemeler
Hamuru:
1 su br su
1 su br un
125 gr margarin
3 yumurta
İç Kreması:
2,5 su br süt
3 yemek kş un
1,5 çay br şeker
1 yumurta
1 vanilya
Üzeri İçin: Hazır çikolata sosu

Yapılışı:
 Hamuru ile başlıyoruz. Tenceremizde su ve margarini kaynatıyoruz. Sonra unu içine azar azar katıyoruz ve hızla çırparak topaklanması önlüyoruz. Koyu bir karışım elde ediyoruz. 2 dk daha ateşte tutup soğumaya bırakıyoruz.Soğumaya yaklaşan hamurumuza bir adet yumurta katıyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Sonra diğer iki yumurtayı da birer birer kırıp aynı işlemi tekrarlıyoruz. Yumurtaların iyice yedirilmesi çok önemliKek hamurundan katı ama ele yapışacak kadarda cıvık bir hamur elde ediyoruz böylelikle. Tepsimize yağlı kağıt seriyoruz. İsterseniz krema torbasıyla sıkabilirsiniz. Ben çay kaşığı yardımıyla hamurumu tepsiye aralıklarla diziyorum. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişme esnasında ve ılınana kadar fırının kapağını kesinlikle açmıyoruz.
Şimdi gelelim kremasına; muhallebi gib hepsini tencerede karıtırıp bir güzel pişiriyoruz. Piştikten sonrada mutlaka mikserle çırpın, inanılmaz güzel bir görünüme kavuşacaktır kremanızJ Çikolata sosunuda paketin üzerinde yazan tarife göre yapıyoruz.
Hazırlanışı: Evet gelelim en eğlenceli kısmına :D Pofidik toplar ve kremamız soğuk olmalı. Topların içine kremadan dolduruyoruz servis tabağına diziyoruz. Ve üzerlerine çikolata sosu ile renk katıyoruz… Artık yenmeye hazırlarJ

Afiyet Olsun:)

Sosisli El Açması Börek :]

Merhabalar...
Bu da oğlumun isteği üzerine yaptığımız böreğimiz… Zaten gördüğünüz gibi kendiside o küçücük elleriyle bana yardım ediyor:)) Burada farklı olarak iç malzememiz kuru olduğu için bir sulandırma operasyonu düzenledik:) Hamur için linke tıklayın; http://zoyo79.blogspot.com/2013/04/pazl-el-acmas-borek.html
İç Harç:
400 gr sosis
Sıvıyağ
İç Sıvı Karışımı:
1 yumurta
1 çay br süt
Sıvıyağ
1/2 çay br su
Yapılışı: Sosislerimizi ince ince doğrayıp yağda biraz soteliyoruz. Yumurtayı, sütü, yağı ve suyuda bir kapta iyice çırpıyoruz. Gerisi diğer böreklerimizle hemen hemen aynı. Tek farkımız yufkayı açtığımızda içine bu sıvı karışımdan yayıyor olmamız:)
Afiyet Olsun:)

Çiğ Tanesi Gibi

Bazen ustaca atamazsın adımlarını Hislerinle ve telaşla hareket ettiğinde Sendelersin ister istemez Ve fark edilir bu kimilerinc...