Ekşili Sulu Köfte :]

Merhabalar...
Huzurlarınızda en sevdiğim lezzetlerden biri; ekşili sulu köfte... El bilek sinirleri sinirlenmiş haldeyken insanın canı bu yemeği istermi kardeşim :P Ama can bu çekiyor işte :) Köftelerin elde minik minik yuvarlanması haricinde gayet basit ve göze hitap eden bir yemek bence... Gelelim tarifimize;

Malzemeler:

300 gr kıyma

1 çay br kırık pirinç

2 orta boy patates

1 büyük boy havuç (arzu edilirse)

1 büyük boy soğan

1 yumurta

1/2 limon

Karabiber, tuz, kırmızı toz biber, kekik

Yapılışı: Derin bir kapta soğanı rendeliyoruz ve içine kıyma, pirinç, tuz, karabiberi ekliyoruz. 10 dk kadar güzelce yoğuruyoruz. Sonra Bir tepsiye un serpiyoruz. Köfte harcımızdan fındık büyüklüğünde toplar yapıp tepsideki una buluyoruz. Bu şekilde bütün harcı yanda gördüğünüz gibi minik topcuklara dönüştürüyoruz. Fazla ununu eliyoruz. Bir tencerede 1 lt su kaynatıyoruz. Ve toplarımızı kaynar suya bırakıyoruz. Onlar pişerken patatesi küp küp doğruyoruz ve tenceremize ekliyoruz. Biraz tuz ve kekikte ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Diğer tarafta bir kapta yumurtayı ve limonu iyice çırpıyoruz. Kaynayan sudan ekleyip ılıtma işlemini de yaptıktan sonra yemeğimize azar azar döküyoruz. Biraz daha pişirip ocaktan alıyoruz. Ve üzerine kırmızı biberle süs yapıyoruz. (Ben havuç koymadım. İsterseniz kullanın, lezzet katacaktır.)
Afiyet Olsun...